Марокканская кухня

Если вам посчастливится попасть в провинцию Марокко, обязательно постарайтесь зайти в гости к местным жителям. Во-первых, вас будут угощать не одним, а сразу несколькими вкусными и, в тоже время, сытными блюдами. Во-вторых, столовых приборов вам не предложат, и вы сможете в полной мере насладиться едой, принимая ее руками. После приема пищи, каждый марокканец моет руки в специально подготовленных чашах с водой, в которой вы увидите лепестки роз, а также почувствуете аромат эфирных масел.

Основные составляющие марокканских блюд – богатые витаминами фрукты и овощи. Особенно популярны в Марокко цитрусовые. Почетное второе место занимают злаковые культуры, морепродукты, мясные продукты, и, конечно же, специи. 

Незаменимым продуктом в марокканской кухне являются оливки и оливковое масло. Особенно ценятся оливки, выращенные в Мекнесе или Марракеше. 

Как и у многих народов средиземноморского региона, марокканцы употребляют в пищу большое количество бобовых. Причем выращивается их тут просто необыкновенно много видов. Начиная от обычного нута и заканчивая соей и чечевицей. Из зерновых, распространенным являются пшеница, ячмень и просо. А вот рис был завезен в Марокко только во время французской колонизации.

Атлантический океан знаменит своим разнообразием различных морепродуктов. И благодаря своей географическому положению у марокканцев есть отличная возможность употреблять в пищу большое количество разнообразных морепродуктов. А порту Агадир очень развита консервная промышленность и привезенные из Марокко морепродукты, ценятся во всем мире.

Также марокканская кухня богата мясными продуктами из говядины, баранины, куриного мяса, индейки и утиного мяса.

Сразу после молитвы в полдень марокканцы принимают свою главную за день трапезу. Стол во время обеда всегда изобилует большим количеством вкусных салатов и сытных основных блюд. При этом готовятся марокканские салаты достаточно просто и быстро.