Вино из красной смородины с добавлением водки

Взять 2 части очищенной красной смородины и 1 часть малины в количестве, достаточном для получения 50 литров сока. Далее брожение происходит по обычным правилам. Когда оно закончится, добавить 1,5 литра спирта (или 3 литра крепкой водки) и 3 килограмма сахара.

Вино из красной смородины с добавлением водки

Перелить все в бочку и поставить ее в прохладное место на год. Потом разлить по бутылкам.

Вино из красной смородины

Взять 25 килограммов не слишком спелой смородины и раздавить ее таким образом, чтобы не слишком мять шкурки к не раздавить семена. Размешать в 10 литрах воды и дать постоять 10—12 часов. Процедить через мешок из грубой ткани и выжать жидкость. Налить на выжимки 5 литров воды, дать постоять 12 часов, процедить и добавить к полученному ранее соку. Перелить в бочку и добавить 10 килограммов сахара. Хорошо также добавить 250 граммов молотого винного камня (это осадок, оставляемый вином на стенках бочки при выдерживании). Перемешать, добавить воды до общего объема в 40 литров. Закрыть крышкой или мешковиной и поставить в достаточно теплое место.

Вино из красной смородины с добавлением водки

Через день-два жидкость начнет бродить. Когда образовавшаяся пена равномерно распределится по поверхности, сиять ее. Повторять эту операцию до полного прекращения образования пены. Тогда аккуратно, стараясь не разболтать осадок, перелить в новую бочку, которая тоже должна быть наполнена доверху. Небольшое количество пены все равно будет образовываться и стекать через край, уменьшая количество жидкости. Бочку надо все время доливать до самого верха, то есть необходимо иметь некоторый запас вина.

Малиновая настойка

Положить 1 килограмм спелой очищенной малины в 4 литра хорошей крепкой водки. Плотно закрыть банку и выставить на солнце на 2 месяца. Развести 1 килограмм сахара в небольшом количестве воды (или только 0,5 килограмма, если вы предпочитаете не слишком сладкие напитки), сахар должен быть только смочен. Процедить настойку, добавить сахар и разлить по бутылкам.

Если вместо водки вы воспользуетесь спиртом, что улучшит вкус, возьмите его только 2 литра и настаивайте всего 12 часов. Затем разведите 3 килограмма сахара в 2 литрах воды и добавьте к процеженной настойке. Разлейте по бутылкам.


  • Андрей Александров

лисьими хитростями в соц. сетях
Пунш с ромом вкусно

Пунш с ромом вкусно

Настоять цедру с 1 апельсина и 0,5 лимона в 20 граммах сахарного сиропа и добавить к этой настойке сок от 2 апельсинов. Одновременно развести 0,5 килограмма сахара в 300 граммах свежезаваренного чая и добавить 1 литр рома, а потом и настойку лимона и апельсина, процеженную через ситечко.
Угощаемся вином вкусно

Угощаемся вином вкусно

Самое главное правила подачи вин гласят: не стоит вином закусывать пищу, а надо пищу запивать благородным вином. Не закуску стоит подавать к винам, а вина подбирают так к блюдам, а так же к закускам и десерту, чтобы добиться гармоничного вкуса. Водку и горькие настойки —холодным и к острым закускам.
Настойки и вина делаем дома

Настойки и вина делаем дома

Раздавить 4 килограмма вишни вместе с косточками и оставить на 4 дня. Добавить 2 литра воды, 2 литра водки и 1 килограмм сахара. Настаивать в течение месяца в плотно закрытой посуде, потом процедить через ткань и выжать. Профильтровать и разлить по бутылкам.
Вино и мед

Вино и мед

Если вы хотите узнать, а есть ли в меде картофельный крахмал пли патока (меласса), от которых вино получает горькой вкус, иногда неприятный привкус, берут одну чайную ложку меда, разбавляют водой – один к трем, прибавляют к нему две-три капли соляной кислоты и десять чайных ложек этилового спирта. Если настоящий мед чист и не подмешан, то и жидкость будет прозрачна, в противном случае образуется молочно-белая муть.

Комментарии0

Андрей Александров

Андрей Александров